ステンレスまな板は、衛生面やお手入れの簡単さから注目されているキッチンアイテムです。
ステンレスまな板を購入する際、このようなお悩みはありませんか？
・ステンレスまな板のデメリットって何？
・ステンレスまな板は刃こぼれしやすい？
この記事では、ステンレスまな板の主なデメリットや購入前に知っておきたいポイント、選ばれる理由とメリットをまとめました。
- ステンレスまな板は衛生的でお手入れが簡単、熱湯消毒や漂白にも強い
- 包丁の刃が傷みやすい、金属音が気になる、滑りやすい、重いといったデメリットもある
- においや色移りがしにくく、カビやぬめりが発生しにくいので清潔さを重視する方におすすめ
メリットだけでなく注意点も知りたい方、買って後悔したくない方はぜひ参考にしてください。
ステンレスまな板の5つのデメリット
まずは、ステンレスまな板のデメリットを紹介します。
ステンレスまな板の主なデメリットは以下の通りです。
デメリット①包丁の刃あたりが硬い・傷みやすい
ステンレスまな板は表面が非常に硬い素材のため、包丁の刃先が当たるとその衝撃をもろに受けやすくなります。
その結果、普段より包丁の切れ味が早く落ちる、刃こぼれがしやすいなど、包丁のメンテナンスが頻繁に必要になる場合があります。
特に和包丁などの繊細な刃物を使っている方には、長期間の使用による刃のダメージが気になるポイントです。
デメリット②滑りやすく使いにくい
ステンレスまな板は表面がツルツルしているため、食材だけでなく、まな板自体も滑りやすい傾向があります。
水分や油分が多い食材を切るときは、特に手元が不安定になりがちです。
まな板の下に滑り止めマットを敷くなどの工夫をしないと、調理中にまな板が動いてしまい、安心して作業できないと感じる方も多いです。
デメリット③食材がすべる・切りづらい
ステンレスまな板は水気の多い野菜や魚などを切る際、どうしても食材が滑りやすくなります。
包丁を入れたときに思った場所で切り止めできなかったり、力加減が難しいと感じることも少なくありません。
そのため、調理初心者や素早い包丁さばきを求める方にはストレスに感じる場面も出てきます。
デメリット④使うたびに金属音が気になる
ステンレスまな板は包丁を当てるたびに「カンカン」と金属特有の音が響きます。
静かなキッチンで調理したい方や、家族が在宅中の夜遅い時間帯に料理をする場合には、この金属音がストレスになるケースもあります。
音に敏感な方は気をつけたほうがいいでしょう。
デメリット⑤重くて扱いづらいタイプもある
厚みがあるステンレスまな板は、意外と重くて取り扱いが大変だと感じる方もいます。
持ち運びや洗い物の際に負担を感じやすく、特に力の弱い方や高齢者には扱いづらい場合があります。
軽量タイプのステンレスまな板を選ぶことで、こうした不便さは多少解消されますが、重さを理由に使うのをやめたという口コミも見かけます。
しかし、お手入れしやすいというメリットもあるため、衛生面を重視したい人にはステンレスまな板がおすすめです！
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ステンレスまな板の3つのメリット
ステンレスまな板はデメリットばかりではありません。
ここからは、ステンレスまな板の3つのメリットを紹介します。
メリット①衛生的でお手入れが簡単
ステンレスまな板は、表面が非吸水性で汚れや雑菌が染み込まないため、非常に衛生的です。
水や洗剤だけで簡単に洗い流せるほか、熱湯消毒も可能なので、まな板に生肉や魚を使う場合も安心して使えます。
カビやぬめりが発生しにくく、清潔な状態を保ちやすいのが魅力です。
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メリット②におい移り・色移りしにくい
野菜や肉、魚など、においが強い食材を切った後も、ステンレスまな板はにおいや色が残りにくいです。
トマトやニンジンの色素、魚の生臭さなども、サッと洗えば落ちやすいので、調理ごとに気を使わず使えるのが大きなメリットです。
複数の食材を連続で調理する方にもおすすめです。
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メリット③熱湯消毒や漂白に強い
ステンレスは耐熱性に優れているため、熱湯をかけての消毒や漂白剤の使用にも耐えられます。
プラスチックや木製まな板では傷みやすい強い洗浄や除菌も、ステンレスなら心配いりません。
食中毒対策や徹底的な除菌がしたい方にとっては、これ以上ない安心感です。
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ステンレスまな板がおすすめな人は？
ステンレスまな板は、衛生面やお手入れの簡単さ、耐久性に優れている一方で、使い方や好みによってはデメリットを感じることもあります。
自分の調理スタイルや重視したいポイントを考えて選ぶことで、後悔のないまな板選びができます。
ここでは、どんな人に向いているのか、また逆にどんな人には向いていないのかをまとめました。
ステンレスまな板がおすすめな人
衛生面を重視する方や、毎日しっかり除菌したい方にはステンレスまな板が最適です。
においや色移りが気になる方や、肉や魚をよく調理する方にもおすすめできます。
また、洗い物を簡単に済ませたい方や、カビやぬめり対策を重視する方にも使いやすいまな板です。
忙しい方や、キッチンを常に清潔に保ちたい方には特に向いているアイテムです。
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ステンレスまな板をおすすめしない人
包丁の切れ味や刃のダメージを気にする方、静かな環境で調理したい方には向いていません。
また、軽さや柔らかい刃あたりを重視する方、食材が滑るのが苦手な方も避けたほうがよいでしょう。
重いまな板を扱うのが大変な方にも不向きです。
包丁を大切にしたい方や、まな板に扱いやすさ・静音性を求める方は他素材を検討しましょう。
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ステンレスまな板に関するよくある質問
ここでは、ステンレスまな板に関するよくある質問を紹介します。
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ステンレスまな板のデメリットまとめ
ステンレスまな板は、衛生的でお手入れが簡単、においや色移りがしにくいなど多くのメリットがありますが、いくつかのデメリットも存在します。
代表的なデメリットとして、包丁の刃あたりが硬く刃が傷みやすいこと、食材やまな板自体が滑りやすいこと、金属音が気になること、重くて扱いづらい場合があることなどが挙げられます。
それでも、熱湯消毒や漂白に強く、カビやぬめりが発生しにくい点から、衛生面を重視する方には根強い人気があります。
日本製の信頼できるメーカーの商品もネット通販で入手可能です。
ステンレスまな板は、清潔さやお手入れのしやすさを重視する方におすすめですが、包丁や調理スタイルによっては他の素材も検討すると良いでしょう。
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